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手羽先のクリーム煮 レモングラス


レシピブログさんの

「GABAN本格中華にぴったりスパイス」 

レモングラスを使って、夕飯です♪

またまた手羽先です。大好きな手羽先ちゃん012.gif
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【材料】
手羽先        10羽
にんにくスライス  4~5枚
しめじ         1束
まいたけ        半束
レモングラス     適量
ローレル        1枚
コンソメ        適量
生クリーム      100CC 

レモン         適量 

【作り方】
1   手羽先は塩をふっておく。
2   フライパンに手羽先とにんにくを入れ、焦げ目が付くまで両面を焼く。
3   2にしめじ、まいたけ、レモングラスみじん切り、ローレル、コンソメを入れ、
    白ワイン又は料理酒をふりかけて、蓋をして、蒸し焼きにする。
4   3に生クリームをかけて、フライパンで軽くあえる。
5   最後にレモンを搾って出来上がり♪




生クリームだけでは手羽先たぷりのコラーゲンとで、夏場は少し重いイメージがあるこのお料理も、

レモングラスをスパイスでいれ、最後にレモン汁をかけることで、

とっても軽い、さわやかなお肉料理になります。

 
今日でモニター投稿最終日です。
今回3種類のスパイスのモニターをやらせていただきましたが、
どれも、これらのスパイスを少し振り掛けるだけで、
異国のお料理が出来上がるので、家族に好評でした!

私が努めて行ったことといえば、常に冷蔵庫の中に常備されている食材を使うこと。
どこにでもある、日ごろ使っている食材が、どんな風に変化するかをお伝えできればと思っていました。
なので、手羽先はよく登場したなあ。

これらのスパイス、それぞれ好みがあると思いますが、
私はこのレモングラスが今の時期、夏にとっても適していて、使いやすかったです。
少し加えるだけで、普段味わえない香りと異国情緒が漂い、とってもナイスなスパイスでした。

今回、このような貴重な体験をさせていただき、とってもありがたく、
また、楽しくモニターをやらせていただきました。
ありがとうございました!

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by jurinn47 | 2009-07-28 20:18 | モニター
本日の夕飯は♪


レシピブログさんの

「GABAN本格中華にぴったりスパイス」 

レモングラスを使って、夕飯です♪
a0112095_1111768.jpg

冷蔵庫に常備してあるお肉や、野菜を使います。

鶏の手羽先って、油がのっていて、凄く美味しいですよね♪

この大好きな手羽先に、レモングラスをたっぷりとすり込んで

オーブンで焼いてみました。

手間要らずで、とっても簡単。012.gif

そして、レモングラスのほのかな香りで、さらに美味しくなりました。038.gif


レシピはこちら↓です♪

【材料】
鶏手羽先         10本
にんにくみじん切り    適量
塩コショウ          適量
クレイジーソルト      たっぷりと
バジルみじん切り     適量
レモングラスみじん切り 10本ぐらい



【作り方】          
手羽先に、上記の材料全てをすり込むように混ぜておく。
夕飯の準備をするときまで、冷蔵庫に寝かしておく。
180℃のオーブンで20分ぐらい焼く。


a0112095_1193299.jpg



お気軽な材料でとっても簡単にできます!

レッドペッパーなどをかけると、見た目もさらにオシャレになりますよ~☆



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by jurinn47 | 2009-07-19 08:38 | お料理