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作レポいっちゃいます^^

今日は作レポしま~す!
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お世話になったのは、またまた、ハングリーモンスターズキッチンのkayさんのレシピ♡


「カリフラワーキーマカレー」


実はこれ、3月の地震の前にkayさんが紹介していて、翌日すぐに作ったものです。

ず~っとUPするの迷っていましたが、こんなに簡単で美味しくて、ほぼ5分で出来る

すぐれものカレー、省エネにもなるし、UPするべし!と思ったので、UPさせてください^^

今回はブロッコリーを使いました。

本当に簡単でビックリ!なのですが、とっても美味しかった~♪

手抜きレシピは私にピッタリ~♡ 

そして以前にもちょこっとUPしたこちらのローストビーフ。
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実はこちらもkayさんのところで知ったもの♪

「炊飯器でローストビーフ」

安~く手に入れたお肉がなんとまあ、美味しいの♪

我が息子たちも採り合い、いや、奪い合いの嵐でした^^

あ~という間になくなりました。

お肉をさ~と焼いて、後は炊飯器で保温しておくだけ^^

簡単でいいレシピです~☆

ありあとう!Kayさん♡

とってもおしゃれで、おもてなし料理にピッタリだけど、
こんな風に実は簡単!というお料理を沢山考えて紹介してくれています^

kayさんのブログはこちら→「ハングリーモンスターズキッチン

遊びにいってみてくださいね♡


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by jurinn47 | 2011-04-19 07:47 | お料理
お正月おせち
みなさん、お正月はいかがお過ごしですか?

こちらの地域はお天気にも恵まれ比較的すごしやすい日々でした。

わが家は元旦、2日目と主人と私の実家でお料理をごちそうになるため、

わが家でお正月っぽいことをするのは、2日目の朝ぐらい^^(元旦の朝も主人の実家で集まってお雑煮とおせちをいただくので^^)

この数日はたらふく食べ正月で、おせちやらご馳走を沢山食べるので、

家で行うのはもうとっても簡単に、お雑煮をメインに出す位です。

なので、作るのは簡単な伊達巻くらい^^
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白はんぺんと卵をフープロでガーっといして、甘みはメイプル味にしてみました。

後は柚子大根。

この時期、なますはいつでも食べれるので(笑)家では自分が大好きな柚子大根にします。

これを簡単お重に盛り付けて・・・一段のみね♪
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黒豆はいただきもの。イワシの昆布巻きは規制品です^^

簡単わが家のお正月。これにお餅つきをしたお餅でお雑煮を作り、朝食でいただきます。
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このスタイルがいつまで続くのかな~^^
いつかは自分が主になって、この家に皆が集まり、おせちを作る時がくるのかしらと
ふっと思うのでした☆

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お菓子やラッピングの材料が豊富なcottaさん♪
このたびプレミアムメンバーに選んでいただきました。
ブログも紹介されているので、よろしかったら見てくださいね♪

cotta プレミアムメンバー





ありがとう☆
 
 最後まで読んでくださってありがとうございます。
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by jurinn47 | 2011-01-03 16:28 | 家族で過ごす一日
クミン・モニター料理☆ジャガイモと豚肉の甘辛クミン炒め♪

クミンのモニターが当選しました☆

ちょっとカレー味に似ているクミンのスパイス、

今回はこんなお料理に使用してみました♪

ジャガイモと豚肉の甘辛クミン炒め♪
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その名の通り、材料はじゃがいもと豚肉のみの

簡単手抜き料理で~す^^;

でもクミンをさっと降りかけると、普通の甘辛炒めがスパイスが効いたコクのある

お味に大変身します☆


材料
ジャガイモ   大3つぐらい
豚バラ角    300gぐらい

○しょうゆ    大1
○お酒      大1
○みりん     大1
○砂糖      小1

じゃがいもはレンジで温め柔らかくしておく
豚肉に塩コショウを軽く振り、片栗粉(分量外)をつけておく
フライパンに油をひき、お肉を炒める。
(お肉は菜箸でかきまぜないように、じっくりと焼き色をつけながら、
片面が焼けたらひっくりかえすというようにすると綺麗な色が付きます。)
ジャガイモにも軽く片栗粉をつけて、フライパンに入れ、軽く焼きます。
(かきまぜないように、じっくりと焼き色をつける感じで)
○の材料を一気にふりかけ、汁けがなくなるまで、フライパンをあおる。
最後にクミンのパウダーを振りかけて出来上がりです。

仕上げにもクミンをかけて、ルッコラの香草の千切りをあえてのせました。
さっぱりといただけて美味しかったです。

あくまで調味料は適量です。お酒:醤油:みりんは1:1:1で、砂糖をちょっと+するのが
好みです♪
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今回使ったクミンはこちら♪
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by jurinn47 | 2010-09-18 12:59 | モニター
The☆生姜焼きごはんバーガー♪

週末に、NHKの「おかあさんといっしょ」で以前に歌のおにいさんとおねえさんを務めていた

ゆうぞうお兄さんとしょうこお姉さんのコンサートに午後1時から行ってきました^^

私は子供云々というより、

しょうこお姉さんの生歌と、宝塚出の舞台がなによりも見たくて、ゆうぞうおにいさんも舞台でだし~
(以前におかあさんと一緒の公演のDVDをみていたら、宝塚を感じさせる雰囲気にワクワクしたの~^^)

だから、この二人の舞台が見たくて、絶対に行きたい!と思っていました~☆

だから、とっても嬉しかった~☆

それはもう、一緒に歌ったりしていましたが、とにかく歌声、聞き入っちゃいました^^

そして、午前中は子供が大好きな体操教室。

この体操教室が終了したのが12:40

公演まで20分しかなかったのですが、ご飯も食べさせて、服も着替えさせて、移動もして(近いのよん^^)・・・

ちょっと時間が足りない~@@


そんなときにはこれがいいかなと思い作ったお昼ご飯。

それは、生姜焼きごはんバーガー♪
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あ~、しめじちゃんがドアップすぎる~^^;


一応、こんな感じで作ってみました^^

ご飯に、白ゴマ、梅肉、紫蘇の千切りを混ぜ合わせ、セルクルに入れて、しっかり押しをする。
これを二つ作る。

お肉を生姜焼きの味付けで炒める。

セルクルご飯にレタスをのせて、(海苔などでもOKです^^)お肉をのせて、ご飯で挟む

うーん、簡単ですみません^^

そしてこれを・・・
a0112095_2394127.jpg

ちょっとわかりずらいですが・・・

ハンバーガーを入れる袋に入れて、セロテープでとめて、体操教室に持って行きました。

作るのも簡単で、ボリューミーな一品。お肉に野菜を沢山入れれば

これ一品だけで栄養も充分とれちゃいます♪


ちょっとお行儀は悪いけれど、時間がない今日、

片手で食べれるご飯バーガーはとっても便利でした♪

外でピクニックの時にもいいですよね^^



久しぶりにモニターに応募したら当選しました^^
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このクミンを使って何を作ろうかな~。
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by jurinn47 | 2010-09-13 07:12 | お料理
自家製アンチョビの完成♪~ピッツア♪

かれこれ、3が月ぐらい前になりますが、

どうしても作りたいモードが突入し^^、イワシを購入して自家製アンチョビを作りました♪
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イワシを綺麗に洗って 開いて塩漬けにし、冷蔵庫で2カ月くらい寝かしたら、

塩を綺麗に洗い、たっぷりのオリーブオイルに漬け、一週間以上待ちます♪

これで完成☆

時間はかかるけれど、作り方はと~っても簡単♪

昨日の夕飯はこちらのアンチョビを使って、パスタとピッザを作りました^^

ベーコンのトマト、アンチョビパスタ♪
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あ、上にのっているアンチョビは飾りですよ~。

このままパクっと食べるとしょ~っぱいので、刻んでトマトソースと混ぜます^^

自家製のジェノベーゼも一緒に入れて・・・

あ!ハーブ酵母のエキスも入れようと思っていたのに、すっかり忘れてしまいました@@

塩だけ加えればOKな、とってもコクのあるトマトソースが出来ました♪

さすが、いい仕事してくれます!ベーコンにアンチョビとジェノベーゼちゃん☆

そして、ピッザも♪

イタリア~ンなお味に飽きがこないように、ハーフ&ハーフで^^
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うー、これじゃ、チーズばかりで中身がわからないですね^^;

1つはパスタでも使用したトマトソースを薄く塗り、アンチョビを刻んでパラパラとし、

玉ねぎ、ピーマンにチーズをのせました。

もう半分は、から揚げとマヨチーズ^^
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ちょっと焼き過ぎちゃった@@急いでいたので(言いわけ~^^;)作り方も雑だし~^^;

でも、パリッとして、お味は美味しい~^^アンチョビの辛さが大人味でいい~☆

案の定、から揚げマヨチーズは大人気でした♪

まだまだ、アンチョビ重宝しそうです。

簡単で安上がり☆自家製アンチョビ、皆さんもいかがですか~^^
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by jurinn47 | 2010-09-03 09:45 | お料理
まつたけ☆

ジャーン☆松茸です♪
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この時期珍しいと思いませんか?今年初物です♪

でも、もちろん?多分?この松茸は中国産^^

この時期の松茸は、秋頃からだんだんお値段が高くなっていって、

実は今は安いんですって^^

母が、八百屋さんから、

「今の時期の松茸は安いから仕入れたよ~買って~」と言われ、

結構な量を購入したようで、ちょっとおすそわけしてもらいました^^

(ここだけの話、国産の松茸はもちろん、中国産も初めて自分で料理する私^^
だから、ちょっとテンション上がり気味^^)

お吸い物にしたりしましたが、やっぱりこれですよね^^

松茸ごはん♪
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こんな感じでいいのかしらん?

お味、美味しかった~☆やっぱり香りもとってもいい!

レシピも載せてみます^^

『材料』
お米   2合
お酒   おおさじ2
みりん  おおさじ1
醤油   おおさじ2弱^^
塩     ひとつまみ
だし    5グラム
松茸   あるだけ

全ての材料をジャーに入れて、スイッチを押すだけ☆

簡単!


最近雨が降って涼しかったから、気持ち、秋も感じることが出来ました^^

でも、美味しくて・・・食欲の秋とはよくいうけれど、やばいです^^;

お腹周りが最近やばいです@@

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by jurinn47 | 2010-07-31 08:14 | お料理
撮影用のお料理作り♪

日曜日は一日台所デーでした^^066.gif

某情報誌にピクニックをテーマにしたお弁当料理を載せたいということで、

お料理を作るお仕事が主人から依頼されました☆やったー♪

ブログにものせていいよとのことだったので、今回UPさせていただきます♪

レシピはあり、それにそって作ったお料理を
10品目程作りました♪

担当者が試食もするということだったので、

写真用に見栄えがあるように、かつ味も・・・ということでかなり注意して作りました♪ドキドキ^^

お弁当に詰めてからの撮影はスタジオで行うということだったので、

今回自分で撮った単品の写真はないのですが、

スタジオからこんなお料理集合写真が送られてきました。(携帯でパチリ☆ととったもの^^)
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カラフルに並べられて可愛い♪

現場では、単品ごとの写真も撮ったようです。

↓の写真は、サンドイッチ用パンにレトルトのカレーを包み
パン粉をつけて油で揚げたものです^^
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ライスコロッケ
味のフライ
カレーパン
スティックサラダとディップ各種
焼き肉ライスバーガー
トマトジャム
キャロットケーキ@炊飯器

その他にもいろいろ・・・

そして、この、雑貨選びやお弁当に詰めたりのセッティングは主人が行っています♪

丸一日台所デーでも、こういうの楽しいな♪


次回もお仕事お待ちしております^^/

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by jurinn47 | 2010-06-22 10:07 | お料理
レモン酵母で山食と自家製ふりかけ♪

以前にブログ背景をオリジナルに変更したいのだけれど出来なくて、PCと格闘中!
という記事を書いたら、
いつもとってもオシャレで、綺麗で美味しそうなお菓子やお料理が沢山、
そして、リッチな旅行記などを書いていて、
とっても楽しいyumiさんが、やり方を教えてくれました☆
yumiさんのUPしている写真はどれもセンスが良くてデザインがオシャレ☆
あ~詳しいはずだわ~♪
そして、そのおかげで、背景を変更することが出来ました!
自分んのオリジナルセンスはさておき^^;
無事に出来てよかった!yumiさん♪ いろいろ親切に教えてくれてありがとう~!
お陰様で出来ました~☆     yumiさんのブログはこちらです



さてさて、先日買ってきたカブ♪
白くてまん丸いあの形が結構好きです^^

カブは煮物やサラダ、スープにと用途はいろいろ♪

そして今回は、普段捨てがちな葉を炒めて、ご飯の上にのせて食べてみました♪
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普段緑の野菜を摂取しにくい子供たちに、
ママ特性ふりかけだよ~。ご飯にかけて食べてみる~?

と聞くと、ふりかけかけたい~!

「ふりかけ」という言葉に騙されて、ご飯の上にのせて、パクリ☆

すっごいうまい!これ、美味しい☆明日も作って~。
ご飯お変わり~
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保存用に瓶に入れておいたのですが、もうすでに底がみえています^^;


そして、こちら、レモン酵母で作った山食♪
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スライス~
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酵母が新しいからか、すんなりと綺麗な山食になりました^^
やっぱりそのままでも、焼いても爽やか~な香りが♪

この香りだけで、充分楽しめる食パン。
あ~美味しい☆

でも、もうすでにレモン酵母が終了@@

そうだ!次はあれ!あれで酵母作ろうっと^^

楽しみ~☆

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by jurinn47 | 2010-06-08 07:54 | 出来たてパン
鶏胸肉のソテー生クリームソースかけ♪(レシピあり)

先日作ったバースデーケーキ、その時に生クリームを作ったのですが、

実は、たか○○の高級(笑)生クリーム、泡立てすぎで2回もホイップに失敗していまい^^;

あま~い生クリームが沢山残ってしまいました。

そこで、そのホイップされた生クリームを使って何か作ろう!

お料理をしたのがこちら♪

鶏胸肉のソテー生クリームソースかけです☆
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<材料>

鶏胸肉
ニンニク
ブロッコリー
エリンギ
ホイップされた生クリーム(もちろん普通の生クリームでも可)

<作り方>
1.  鶏胸肉は、白ワイン、または日本酒に最低1時間は漬けておく。
   (前日から漬けておくと、とってもお肉がやわらかくなります)
2.  塩コショウをして、軽く薄力粉をまぶす。
3.  付け合わせのブロッコリー、エリンギを切る。
4.  フライパンに油をひき、ニンニクスライスを入れて香りをだす。
5.  2の肉をフライパンに入れて、胸肉に直接蓋を押しつけて重しをし、
   両面同じようにこんがりと焼く。
6.  付け合わせの野菜もフライパンのあいているところで一緒に焼く。
7.  お肉、付け合わせ野菜がこんがりと焼けたら、
   すべての材料をお皿に移し、フライパンをあける。
8.  7のフライパンに、生クリームを入れ、フライパンにこべりついた焦げ付いたものを
   絡めあわせる。白ワイン、または日本酒をひとかけ、醤油おおさじ1程度、お酢小さじ2程度   入れて、ソースの味を調整する。
9.  お肉、野菜をお皿に盛り付け、ソースを上からかけて出来上がり☆

☆焼くときに、お肉に重しの蓋をするとこんがりパリッとお肉が焼けます。
☆ヘルシーな鶏胸肉を使っているので、油が出ず、
 フライパンの油をふき取る作業の手間が省けます^^
☆ソースを作る際は、フライパンに付いたお焦げもまぜてくださいね。
 うまみがまします♪
☆ほとんど目分量で出来るので、味見しながら醤油、お酢を入れてください。
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ホイップされた生クリームの程よい甘みが、お醤油とブレンドされて、
コクのあるソースになります!

ちょっと余っちゃった生クリーム、冷凍もお勧めでないし、
こんな風に活用するのもいいかも☆


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by jurinn47 | 2010-04-14 00:35 | お料理
チキンパイ♪

昨日UPした夕飯にもう一品足そうと思い、
朝から仕込んでおいた品が実はありました。

ロッキンさんのとことで、拝見した、チキンパイ
これがまた、美味しそうでしかもとっても簡単そう♪

これなら家にある材料で、しかもシチューにもぴったりだわ~♪なんて
思い、朝から仕込んでいたのですが、
その日は一日遅くまで出かけてしまい、結局オーブンにかける時間もないぐらい
バタバタとしてしまったので、翌日、なんと焼き魚と一緒にこちらも夕飯に出してみました^^
ロッキンさんのことろで拝見したチキンパイです♪
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子供がパクパク食べれるように、
中にはほうれん草と人参のお野菜を入れて。

お肉はさっぱりと鶏のささみに、あえてしてみました。
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炒めた具材にチーズとマヨをたっぷりかけて、生地を閉じて、オーブンで焼きます。

あ~欲張って具材を入れすぎたから、はち切れんばかりにチーズやらマヨやらが
出てしまっていて、ロッキンさんのお上品なパイとは比べ物にならないぐらい
お行儀悪い、「食べてくモード」のパイになってしまいました^^;

でも、パク!ざく!

ワイルドに食べることができるこの、我が家風のパイもかなり美味しかったです。
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ロッキンさん、またまたレシピありがとう~!

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by jurinn47 | 2010-03-07 10:51 | お料理