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ハニー山&胡麻たっぷりさつまいもパン

前回作ったハニー食パン。

まだ美味しさの感動が私の中に残っている余韻を楽しみながら、

またまた焼きました。

マンゴー酵母で蜂蜜食パン♪
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全体はこんな感じ^^
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あともう一種類♪

いただきもののさつまいもをフィリングして、

ミキシング少し、発酵ゆっくりととった、ちょっとハードな、でも食べやすい

胡麻とサツマイモのパン♪
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これ、3本焼いたのですが、胡麻ゴマたっぷり~で、

家にあった胡麻が、一気になくなりました~。

裏にもたっぷりとついてるよん♪
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いただいたさつまいも、程よく甘露煮になっていたので、

甘さもあり、胡麻とあってなかなかでした~☆

この2つのパンに、マンゴー酵母のスコーン(う~写真なし^^)をつけて、

お友達へお礼便に♪

喜んでくれたかな^^

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by jurinn47 | 2011-04-17 23:43 | 贈り物便
マンゴー酵母でハニー食パン
はちみつがたっぷりと入ったハニー食パン
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表~♪
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裏~♪
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どちらが裏で表なのか今一わかりませんが^^;

でもでも~

う~うまい~!

食パン、基本的にシンプルが好きなのですが、

これは格別!

ほのかなはちみつの香りが甘くていい感じなのです~♪

あ~うまい!
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by jurinn47 | 2011-04-15 00:47 | 自家製酵母
レモン酵母のパン3種類♪
ママ友からもらったオーガニックレモンで起こした酵母。

この酵母がとってもいい仕事をしてくれました!

ほのかに残るレモンの爽やかな香りが大好きで、

そして、酵母の状態もよくて、いつもふっくらプクプクとしてました。

そんなレモン酵母もついに使い切り。

3種類のパンを仕上げました!
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ミキシング短め、発酵を十分にとった、シンプルパン。

モカ生地にキャラメルチップとカシューナッツを入れ込んだパン

ビスケットパン

どれも今一名前をなんてつければいいかわかりません^^;

モカ生地のパンは甘みを少なくしたため+モカ味だから

もう少し甘み多目、上からアイシングとかしてもいいかも^^

わが家の人気はビスケットパンかと思いきや、シンプルパンでした。
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酵母の状態がいいと、当然美味しいパンが焼けます。

レモン酵母ちゃん、いい仕事してくれてありがとう!

まだいちご酵母が冷蔵庫でず~っと眠っているので、そろそろそちらを登場させてあげないと^^

いちご酵母にバトンタッチ!

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by jurinn47 | 2011-04-13 22:55 | 自家製酵母
マンゴー酵母黒糖きな粉山食
前記事では、皆さんからたくさんお誕生日のお祝いの言葉をいただきまして
ありがとうございました!

そして、息子の入園にもお祝いの言葉をいただいて☆

沢山の幸せな言葉、嬉しい言葉。

こういう時期だからこそ、やっぱり人との文章でのあたたかいやりとりがとっても嬉しくて、

おめでとう!って言われること、すっごくいいな~、うれしいな~と思いました。

ありがとうございます☆

メールでもみんなからメッセージをもらったり☆

毎年メールをくれる友達。電話をくれる友達。

本当にありがとう。


最近黒糖やら、豆乳やらがお気に入りになり登場する機会が多いのですが、

今回はきな粉をつかってみました!

きな粉と言えば、黒糖ですね☆(←勝手に決め付け~^^/)

黒糖きな粉の山食、マンゴー酵母です♪
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カット~♪
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またちょっと穴があいちゃった^^;

でもふっくらしっとり~。芳醇な香り~♪

きな粉と黒糖で、しっかりとコクのあるパンになりました!

黒みつをかけていただきます♪
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このレシピも確立させておかなと!

メモしておかないと、どうやって作ったかすぐ忘れちゃうのよね~^^;



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by jurinn47 | 2011-04-09 11:06 | 自家製酵母
黒糖胡桃パン(レシピ)とバターロール
イーストでバターロール。沢山作りました!
くるくるが可愛い♡
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最近わが家のお風呂の中では、「アニメやりとりゲーム」が大流行!

思いついたアニメをただたんに順番に言っていくのだけなのですが・・・

子供達・・・
爆マン、メジャー、カーズ、サザエさん、コナン、チビまる子ちゃん、スティッチ・・・などなど

私・・・
キャンディーキャンディー、小公女セイラ、花の子ルンルン、一休さん、ムーミン
キンニクマン、あられちゃん・・・などなど

私、ふ、ふ、ふるい・・・

あげていくとキリがないのですが、どうもふるいものばかり^^

なつかし~と思ったそこのあなた!わたしと同世代ですね~(ニヤ^^)


さてさて~♪
レモン酵母、仕込み水は豆乳で黒糖胡桃食パン
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この黒糖胡桃食パン、最近わが家でも贈り物にしても、

とっても喜んでもらえる人気パンの1つです。

先日プレゼント企画で贈ったパンでもあるのですが、

贈らせていただいたmakiさんとkurocoboさんお二人ともNo1のパンに選んでくださった

パンでもあります♡ お墨付きです~♡

レシピを教えて~とのお話もあったので、コレクルに載せさせていただきました。

胡桃を黒糖でまぶして、黒糖胡桃の作り方も一緒に載ってます。

これ、このままパクパク食べてもかなり美味しい♡やばいんですよ~(笑)

ぜひ見てみてくださいね♪

レシピでは仕込み水は水です。

上の写真は豆乳で。水を豆乳かえればOKです!でも水の方が美味しいです^^
cotta recipe circle 自家製酵母の黒糖胡桃食パン by jurinn

日々に感謝


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by jurinn47 | 2011-04-02 12:55 | 自家製酵母
お出かけランチと豆乳チョコケイクマンゴー酵母
静岡の情報誌アステン
静岡にお住まいの方は知っている人も多いはず☆

こちらの情報誌には静岡の食べ物や飲食店、雑貨などの情報が載っているのですが、
綺麗で素敵な写真だけでなく、その情報誌の色使いなども女性の目をひく雰囲気で
ペラペラめくってゆっくりと見たくなるそんな楽しい情報誌です☆

今回はそのアステンにのっていたお店にランチに行ってきました☆

洋風酒菜 comodo

ランチメニュー、ハンバーグ、生パスタ、ダジン鍋、ポトフの種類から選べます!

選択肢多い~嬉しい~♪

私はコラーゲン入りの海老と白身魚のダジン鍋をチョイス♪

まずは洋風おばんざい~♪
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携帯の写真なので、写りが今一ですが、一つ一つが凝っていて楽しい!
目を楽しませてくれます☆
写真右上のトマト、ハートの形してるの~♡
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メインのダジン鍋と自家製パン
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野菜がたっぷりついて(初めて食べる野菜もありました☆)
トマトと梅のソースとバルサミコと醤油のドレッシングにつけていただきました☆

最後は、紫いものケーキとフルーツヨーグルトのデザート(手作りトマトジャム付き!)、ドリンクで☆

ランチでダジン鍋一人前は初めての経験^^

comodoのランチは生パスタだったり、珍しい野菜が使われてたりと
素材だけでなくて、目も楽しませてくれるし、店内もゆったりとしていていい雰囲気でした♪
ランチは1200円~1500円ということで、かな~りお得♪
楽しい時間がすごせました~♪

さてさて~

Myブームの豆乳^^
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豆乳とココアと胡桃と甜菜糖、マンゴー酵母、菜種油、をクグロフ型で♪
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甘さ控えめでも、豆乳とココアって絶品のコンビで美味しい~♪
酵母効果でしっとりです☆
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by jurinn47 | 2011-03-08 09:35 | 自家製酵母
レモン酵母でクロワッサン
先日ちょっと寒くなった日がありましたよね。

その日に、やっとクロワッサンを作りました♪
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寒い時期に適しているクロワッサン、私も作らないと上達しない~とは思っていたのですが、

あのバターの量を考えるとなかなか気がのらず^^;

でもでも、やっぱり暖かくなる前に作らねば~とやっと作りました!レモン酵母ちゃんです。

いざ作ると、さほど手間のかかるものでもなく楽しくできました☆
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断面
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あちゃ~課題は沢山残りました^^

こちらは黒糖豆乳プリン♪
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実は豆乳がMyブーム♪

しかも豆乳で作ったものは、豆乳入りと内緒にしているのですが、
家族みんなが美味しいと言ってくれるから、実はみんな豆乳の風味が好きなのね♪

気泡あり、うーん、スがたつとは違って、穴が沢山できてしまいましたが
お味はとってもおいしかったです☆

昨日は子供達初体験のボーリングに行ってきました☆
前回主人と一緒にボーリングをしたのは、お付き合いしていたころだから
どのくらいの月日がたっているのでしょう^^
かれこれ十数年ぶり・・・うわ~歳とるわけですね^^;
こうして一緒になって、今度は家族が増えて・・・

なんでもない時間だけれど、毎日が時を刻む宝の時間。

帰りは大好きはYOSINOのケーキを買って帰りました~♪
チョコ系は大人用^^
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自分では作れない技術のあるケーキ☆美味しい~!

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by jurinn47 | 2011-03-07 09:22 | 自家製酵母
クリチオレピクラベ胡桃のカンバーニュ
レモン酵母で450gの粉+元種をオーバーナイトで仕込み、
翌朝3分割でカンパーニュを焼きました♪
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クリームチーズ、オレンジピール、クランベリー、胡桃、あ、レーズンも入ってるわ♪

この組み合わせは、さしあげる予定のお友達がこの組み合わせきっと好きだろうな~と
思い作ったもの。

そして、もちろんこれは私自身も絶対に好きだろうな~と思ったの^^
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うすくスライスしてバターを塗って食べてみると・・・

やっぱり美味しいや♪

昨日の山食と、こちらのカンパと、お馴染スコーンと、
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最近ハマってるパウンドケーキ、今回はチョコとプレーンのマーブルで。
(写真撮り忘れました~^^;)
をセットにして、お友達と、主人の友人へのお礼に贈りました♪

お友達からも、このパン美味しい~おもたせにしたいからまた焼いて~のメールが♡

主人のお友達も、美味しいとのメールが連日届いたということを聞いて、

ホッと安心♪

喜んでいただいて嬉しいな☆
きっと家族でやんや☆いいながら食べてくれたんだろうな~と思うと、
それだけでも、楽しい時間が提供できたかなと思い
うれしい心持になりました♪

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by jurinn47 | 2011-03-06 09:22 | 贈り物便
レーズン酵母山食deサンドイッチ
600gの粉+レーズン酵母元種を夜、一気に捏ねあげオーバーナイト発酵、
翌朝分割して2次発酵♪

まずは一斤用の食パン型で焼きあげ~
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う><形がいびつってます^^;

パウンドケーキ型で焼き上げ~
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残り1つはウリ坊型で♪
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今回は卵も入った、ふっくらパン☆

これはサンドイッチにピッタリ~♪

最後のウリ坊ちゃんは荒熱がとれたらわが家のお昼用にうす~くカット!
これだと8ミリぐらいかな^^
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いり卵風卵と、厚切りベーコンレタスの簡単サンドイッチで召し上がれ♪
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う~出来立てはふっかふかで、とても酵母パンとは思えないほど。
美味しい~♪

ミニサイズのウリ坊ちゃん、あっという間になくなりました^^

そして、一斤山食と、パウンド山食はまたまたお裾分け~

後半に続く♪

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by jurinn47 | 2011-03-05 09:00 | 贈り物便
パウンドケーキやらクッキーやら
今日も引き続き贈り物便にお付き合いくださいませ~^^
今回はお菓子編です☆
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こんな感じでお菓子作りましたが、実はお菓子作り、私苦手なんです^^;(ボソ)

作っても作ってもうーん><ってうなっちゃって。 これだ!というものが出来なくて^^;

最近、カトルカールにハマりまして、別立てやら、共立てやら、いろんな方法で作っていたのですが、やっぱり納得するものが出来なくて・・・

そして、ブロ友のacoさんがいつも素敵なパウンドケーキを作ってらっしゃって、
こんな風に作りたいな~と思っていたのですが、どうしもそんな風には出来なくて・・・

ついに、図々しく私、acoさんにこんな風に美味しそうなパウンドケーキが作りたいから
作り方教えて~♡ と連絡を取ってしまいました♪

そうしたらすごく丁寧に教えてくれたのです~♡♡♡

しかも、作り方だけでなく、おかげで道具とも仲良くなれたの!

それ以来、実はパウンドケーキを作るのが楽しくて楽しくて・・・♪♪♪
こんな風に作るようになりました☆
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へたくそだけど、楽しさのあまり、makiさんkurocoboさん、にも酵母のパウンドケーキを
ミニ食パン型で焼いて贈りました!
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acoさんと同じお菓子教室に通われているmakiさんのお口にこちらが入ると思うと

ドキドキものですが、大丈夫だったかな^^

その他、黒糖クッキーやら、スコーンやらも箱に入れ、今回のプレゼント企画
として贈らせていただきました^^
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ながながと、何日にもわたって贈り物便読んでくださってありがとうございました~♡
本日で最終会です♪

最後に
acoさん、コツと作り方、とってもわかりやすかったです!
どうもありがとう~☆
acoさんのおかげでパウンドケーキ作り、お菓子作りが楽しくなりました♡嬉しい~♡
ありがとう♡

可愛くて綺麗なSweetsが沢山!憧れのパウンドケーキはキラキラとしています。
写真にも綺麗にまとめているacoさんのブログはこちら♪  flala cafe遊びにいってみてくださいね~☆

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by jurinn47 | 2011-03-03 23:18 | 贈り物便